中医药文化
进入秋冬季，云南省一些地方长期以来都有食用乌头、附子等毒性中药材进补的习惯，导致乌头、附子等毒性中药材中毒事件屡有发生，酿成悲剧。
再次提醒：乌头、附子是毒性中药材，不是食品。
乌头、附子是什么
川乌和草乌都属于毛茛科植物乌头。野生者称为草乌，栽培于四川者称为川乌。川乌为母根，川乌的子根就是附子。所以川乌、草乌、附子的原植物是同一种，都是毛茛科植物乌头。乌头、附子都属大毒药材，含有滇乌碱、乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等多种生物碱，对人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡，中毒过重或抢救不及时，会导致呼吸衰竭或严重的心律失常，死亡率极高。
由于毒性极强，国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》将其列入管理，一般要在炮制后方可作为药物使用，且孕妇禁用，也不宜与半夏、瓜蒌、瓜蒌子、瓜蒌皮、天花粉、川贝母、浙贝母、平贝母、伊贝母、湖北贝母、白蔹、白及同用。同时，购买和使用都必须在医生指导下才能进行。
煮食乌头、附子的风险有多高
《中国药典》和《云南省中药材饮片标准》规定，炮制后的（黄）草乌每日用量限于3-9克、附子3-15克，而且必须先煎久煎，使毒性极强的双酯型生物碱转化而降低毒性。
但是，目前家庭或邀约亲友共同煮食乌头、附子时，一是直接用毒性极强、未经炮制的鲜药材，二是用量远远超过药品标准规定用量，三是对乌头和附子的毒性认识不够，安全意识不强，容易导致煎煮不当，引起中毒。
食用乌头、附子中毒有什么表现
乌头中毒的症状，主要表现为神经系统和心血管系统两大方面。神经系统方面，由于延髓中枢被麻痹而产生血压下降、呼吸抑制等；由于运动中枢被麻痹而出现肢体活动障碍。口服中毒者，先有口腔和咽喉粘膜烧灼感和疼痛感，继而出现口舌麻木，麻木逐渐波及四肢及全身。植物神经系统先兴奋后抑制，出现恶心、呕吐、流涎、腹痛、腹泻，严重者出现牙关紧闭、四肢抽搐等。心血管系统方面则会出现心悸、胸闷、心动过速、多源性频发性室性早搏、心室颤动或阿斯综合征、多种心律失常和休克。
附子中毒一般在几分钟内就会表现出来，也可能在两三个小时后才发生。先有唇舌发麻、手足麻木，手、足肌肉痉挛、抽搐，胸闷，心慌，心悸，头昏，眼花，咽、喉、食管、胃部有烧灼感，流涎。继之出现恶心、呕吐、腹泻，烦燥，脉缓慢，神志呆滞，呼吸困难，血压下降，言语障碍，大小便失禁。进而出现昏迷，抽搐，呼吸暂停，严重者可因循环、呼吸衰竭而死亡。 附子中毒导致死亡的主要原因是引起心律失常。乌头碱能够直接作用于心肌细胞，使心肌的应激性增强，从而导致心律失常，出现明显的心慌心悸，严重的会引起呼吸心跳停止而导致死亡。
如何防止食用乌头、附子中毒
1、每个人都是自己健康的第一责任人，绝不要煮食乌头、附子等毒性中药材。
2、自觉做到不参与、不邀约、不聚众煮食乌头、附子等毒性中药材，并禁止饮用以此类药材自行泡制的药酒，发现别人擅自煮食或饮用时一定要坚决劝阻，并及时向当地基层政府和卫生健康、市场监管等部门反映。
3、误食掺入了乌头、附子等毒性中药材的食品，如出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应当马上采取简易催吐方式，并立即到就近的正规医疗机构进行救治，不要自行处理或乱服药物，以免延误病情。
生命只有一次，
人生没有重来，
食用乌头、附子等毒性中药材，
是用生命作代价的危险行为，
千万不能用，
自己、家人、亲朋好友的，
生命健康去冒险。
